Volle Power mit aktiviertem B12
Wer kennt es nicht! An stressigen Tagen lässt die eigene Leistungsfähigkeit nach und man versucht es mit Kaffee, Schokolade oder Energy Drinks zu kompensieren. Hinterher ärgert man sich, weil man mal wieder zu ungesunden Snacks voller Zucker gegriffen hat.
Du erkennst Dich wieder? Dann bist Du bei unseren Vitamin B12 Energy Balls genau richtig!
Ein super Snack, schnell gemacht, haltbar, ohne zugesetzten Zucker und man weiß genau was drin ist. Ideal für zwischendurch, im Fitnessstudio oder bei langen Autofahrten, wenn der kleine Hunger wiederkommt. Das Rezept ist auch für eine vegetarische und vegane Ernährung bestens geeignet.
Für die Basis
460 g weiche Datteln
150 g Kokosraspel
200 g gemahlene Nüsse (Mandeln/Haselnüsse)
4EL Kokosöl
2 EL Zimt
Inhalt von 6 Vitamin B12 Kapseln (Tagesempfehlung: 1 Kapsel pro Tag zur ergänzenden Versorgung)
Toppings:
Kokosraspel
oder
Kakaopulver
oder
Gehackte Nüsse (Pistazien/Mandeln/Haselnüsse/Walnüsse etc.)
Rezept:
Kapseln öffnen: Die Kapseln bestehen aus zwei aufeinander gesteckten Hälften. Zum Öffnen, die Kapsel an beiden Enden greifen und vorsichtig auseinanderziehen. Sollte sich die Kapsel nicht öffnen die Enden beim ziehen leicht drehen. Nicht zu ruckartig öffnen.
Für die Grundmasse, alle Basiszutaten in eine Küchenmaschine geben und mit etwas Wasser (1 -2 EL) zu einer Masse mixen. Nüsse und Datteln dürfen ruhig noch etwas stückig sein. Das sorgt später für einen knackigen Biss der Balls. Anschließend die Masse 15 Minuten ziehen lassen. Danach können die Balls geformt werden. Dazu einfach einen Teil der Masse zwischen den Handflächen rollen bis ein Bällchen entsteht, Achtung klebrig, am besten die Hände etwas befeuchten. Je nach gewünschter Größe der Balls 20-30 Energy Balls formen.
Die Balls nach dem Formen im gewünschten Topping rollen. Fertig!
Beachte: Vitamin B12 ist lichtempfindlich, die Masse an einem dunklem Ort ziehen lassen und schnell verarbeiten, auch die fertigen Energy Balls dunkel lagern.
Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: 1 von 3
Viel Spaß mit unserem veganen Gericht!
Jetzt die Rezeptkarte downloaden:
mit Einkaufsliste und Nährwerten!
Guten Appetit wünscht Dir der Creator: Ben von naturafit
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